Lipsia Spiral Freezer 24 tiers

Lipsia Spiral Freezer 24 tiers

Dieser gebrauchte Lipsia Spiralfroster mit 24 Ebenen ist für zuverlässige und kontinuierliche Gefrierleistung auf kleinstem Raum konzipiert. Er wurde für anspruchsvolle Industrieumgebungen entwickelt und kombiniert effiziente Luftzirkulation, präzise Steuerung und hygienischen Betrieb, um eine gleichbleibende Produktqualität für ein breites Anwendungsspektrum zu gewährleisten.

Das Herzstück des Systems bildet ein 335 Meter langer Spiralförderer, der für lange Verweilzeiten bei gleichzeitig platzsparender Bauweise sorgt. Die effektive Bandbreite von 800 mm ermöglicht eine stabile und gleichmäßige Produktpositionierung. Das System verarbeitet Produkte mit einer Höhe von bis zu 118 mm und eignet sich daher ideal für Backwaren, Fertiggerichte und andere temperaturempfindliche Produkte. Die Anlage verfügt über eine östliche Zuführung in 700 mm Höhe und eine nördliche Ausführung in 4680 mm Höhe und lässt sich so nahtlos in bestehende Produktionslinien integrieren.

Der Froster ist mit einem robusten Scanbelt S.201 Förderband mit offenem Radius ausgestattet, das speziell für Spiralanwendungen entwickelt wurde. Seine offene Struktur ermöglicht eine optimale Luftzirkulation durch die Produktschicht und unterstützt so ein schnelles und gleichmäßiges Gefrieren. Gleichzeitig gewährleistet die mechanische Festigkeit des Förderbandes die zuverlässige Handhabung sowohl empfindlicher als auch schwerer Produkte.

Für gleichmäßigen Luftstrom und eine konstante Temperatur sorgen vier Güntner S-GFN 050C/810-E Verdampfereinheiten, die jeweils mit mehreren Ventilatoren ausgestattet sind. Strategisch im isolierten Gehäuse positioniert, erzeugen sie ein gleichmäßiges Luftstrommuster über alle 24 Ebenen. Dies führt zu gleichmäßigen Gefrierbedingungen bei minimalem Energieverlust. Die Ventilatoren werden über ABB-Frequenzumrichtertechnologie gesteuert, wodurch die Luftgeschwindigkeit je nach Produktart und Beladung präzise angepasst werden kann. Jeder Verdampfer verfügt über ein elektrisches Abtauverfahren, das den kontinuierlichen Betrieb des Gefrierschranks ermöglicht. So kann Eisbildung ohne Produktionsunterbrechung vermieden werden, was eine gleichbleibende Leistung und maximale Verfügbarkeit gewährleistet.

Hygiene und einfache Reinigung sind zentrale Merkmale dieser Anlage. Das integrierte Bandwaschsystem in Kombination mit einer automatisierten Ecolab Maxxi Foamer Topax-Einheit ermöglicht effiziente Reinigungszyklen mit minimalem manuellem Eingriff. Zusätzlich ist im Verdampferbereich eine UV-Behandlungsanlage installiert, die den Luftstrom aktiv behandelt und so den biologischen Belag an den Spulen reduziert. Dadurch bleibt die Luft im System sauber und erfüllt höchste Lebensmittelsicherheitsstandards.

Die Bedienung ist dank eines Dual-Interface-Steuerungssystems mit Siemens SIMATIC Touchpanel und KOMA-Monitordisplay einfach und intuitiv. Dieses System bietet dem Bediener einen klaren Überblick über den Gefrierprozess und den Produktfluss und gewährleistet so jederzeit die volle Kontrolle.

Das System wird von zuverlässiger Antriebstechnik des Frequenzumrichters SEW-Eurodrive angetrieben, die einen gleichmäßigen und stabilen Förderbandlauf sicherstellt. Alle elektrischen Komponenten werden zentral in modularen Schaltschränken verwaltet.

Der Spiralfroster ist vollständig mit isolierten Seiten- und Deckelwänden geschlossen und fungiert als in sich geschlossene Gefrieranlage. So wird die thermische Effizienz optimiert und gleichzeitig höchste Hygienestandards eingehalten.

Beispiele für die stündliche Kapazität: (Basierend auf einer Verdampfungstemperatur von -35 °C)

Produkt: Hamburger (110 g)
Kapazität: 2.000 kg/h
Zulauftemperatur: +2 °C
Ablauftemperatur: -20 °C
Verweilzeit: 30 min

Produkt: Hähnchenfilet (200 g)
Kapazität: 1.780 kg/h
Zulauftemperatur: +4 °C
Ablauftemperatur: -18 °C
Verweilzeit: 85 min

Produkt: Croissant (70 g)
Kapazität: 1.500 kg/h
Zulauftemperatur: +50 °C
Ablauftemperatur: -18 °C
Verweilzeit: 45 Min.

Produkt: Eiscreme (72 g inkl. Verpackung)
Kapazität: 1.880 kg/h
Zulauftemperatur: -4 °C
Ablauftemperatur: -20 °C
Verweilzeit: 45 Min.
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